Sind Süßstoff oder Stevia eine Alternative?

Prof. Birkenfeld (Dresden): "Sie gelten zwar als gesünder, aber das ist bislang nicht bewiesen. Die Zahl der Übergewichtigen ist in den letzten Jahren jedenfalls nicht gesunken. Außerdem können die Ersatzstoffe die Darmflora ungünstig beeinflussen. Besser ist es, man verzichtet weitgehend auf Zucker und isst nur ganz gezielt etwas Süßes. Die Sucht nach Zucker kann man sich übrigens abgewöhnen."

mehr s. freiepresse.de und Zucker in Lebens­mitteln: Wie viel drin ist – und wie Sie das rausfinden